Beskrivelse

Kundeanmeldelser:
• Kraftig forbedret fra sist besøk i 2019.
Bedre balansert meny denne gang.
En smøraktig Chardonnay til 1300,- funket meget bra til menyen, og anbefales som alternativ til vinmenyen.
En herlig blanding av type ansatte.
• Med flere gode opplevelser fra Credoveita i minnet, var vi spente og forventningsfulle da vi ankom de nye lokalene på Lilleby. Vi hadde booket bord på åpningskvelden 21. februar 2018. Velkomsten var veldig hyggelig. Vi ble tatt varmt i mot av smilende ansatte, som alle virket veldig fokusert på å gjøre dette til en hyggelig opplevelse. Lokalene, som tidligere har vært en verkstedhall er åpne, med store vindusflater. Innredningen er spennende, med en blanding av retro og moderne inventar. Noe av det gamle er tatt vare på, med grafittidekorerte vegger og stålbjelker, mens store deler av av lokalet er utsmykket med kunstmalerier. Urter og grønne planter ser ut til å stortrives under store vekstlys. Det hele virker behagelig uformelt, ikke minst da vi blir vist opp i sofagruppen i annen etasje. Blant kokebøker og fylte syltekrukker får vi en presentasjon av hva Heidi Bjerkan og Credo står for. Både gjennom samtaler med betjeningen og aviser som ligger på bordet får vi en klar forståelse av hva som ligger i begrepet bærekraftig jordbruk.
Det blir servert Champagne og små spennende smaksbomber bæres stadig fram og presenteres. Det er vel første gang vi drikker Champagne til gulrot og kålrot, men gamle fermenteringsteknikker går aldri ut på dato.
Da vi selv følte oss klare ble vi ledet ned til restaurantlokalet og møtt av enda flere smilende ansatte. Credo har ingen meny og vi fikk heller ikke presentert noen vinliste. Det er sesongens tilgjengelige råvarer som avgjør hva som serveres og dette vil selvsagt variere gjennom året. Det er godt kjent at Credo har en imponerende vinkjeller og de vinene vi fikk servert skuffet ikke. Vi sluttet å telle, men ble nok servert omkring et 20-talls ulike små retter til sammen. Både mat og viner ble presentert på en svært profesjonell måte. Hvis vi skal sette fingeren på noe, så må det være at det enkelte ganger tok litt lang tid mellom rettene, men dette var tross alt første kvelden. At det i tillegg ble skjenket litt mer vin gjorde det dessuten langt lettere å vente. Det ble forsøkt fyrt opp i et flott stort ildsted i lokalet. Om dette hadde noe med tilberedingen å gjøre vites ikke, men det oppsto da noe ubehagelig røyk. Dette ble uansett raskt slukket igjen.
Nye Credo skuffet ikke. Spennende smaker, fantastiske råvarer, dedikerte mennesker og en behagelig atmosfære gjorde dette til nok en uforglemmelig kveld.

plassering

Funksjoner

Anmeldelser

Kommentarer

Dele